Butterzopf

Name: Butterzopf
Prep time: 20 min
Cook time: 155 min
Total time: 175 min
Yield: 10
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 120 g Butter; 1 Stk Eigelb zum Bestreichen; 20 g Hefe; 700 g Mehl; 400 ml Milch; 2 TL Salz; 1 Tasse Zucker

Dieser zarte Butterzopf schmeckt zum Frühstück besonders köstlich. Bei diesem einfachen Rezept greift jeder gerne zu.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (895 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

700	g	Mehl
20	g	Hefe
400	ml	Milch
1	Tasse	Zucker
2	TL	Salz
120	g	Butter
1	Stk	Eigelb zum Bestreichen

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Zeit

175 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 155 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Hefe und den Zucker in lauwarmer Milch auflösen. Mehl in eine Schüssel sieben. Hefe und Milch, Salz und weiche Butter beigeben. Teig gut verkneten, es soll ein geschmeidiger und elastischer Teig entstehen. Mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde rasten lassen.
Den Teig nochmals kurz durchkneten und zu einem Zopf flechten. Wieder 1 Stunde ruhen lassen.
Den Zopf auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Ei bestreichen und in den vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwa 35 Minuten backen.