Cappuccino-Nussecken

Name: Cappuccino-Nussecken
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 45
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 220 g Butter; 4 Stk Eier; 200 ml Espresso, kalt; 80 g Haselnüsse, gehackt; 80 g Haselnüsse, gemahlen; 3 EL Kaffeelikör; 300 g Mehl; 1 Pk Orangenschale; 1 Pk Vanillezucker; 150 g Zartbitterschokolade; 1 Prise Zimtpulver; 280 g Zucker

Knusprige, kleine Nussecken die mit Espresso gespickt sind und ausgezeichnet zum Kaffee passen. Das einfache Gebäckrezept zum Nachbacken.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,3 (18 Stimmen)

Zutaten für 45 Portionen

150	g	Zartbitterschokolade
300	g	Mehl
1	Pk	Backpulver
280	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
1	Pk	Orangenschale
1	Prise	Zimtpulver
4	Stk	Eier
220	g	Butter
200	ml	Espresso, kalt
80	g	Haselnüsse, gehackt
80	g	Haselnüsse, gemahlen
3	EL	Kaffeelikör

Kategorien

Kleingebäck Rezepte Guetzli Rezepte Picknick Rezepte Brownies Rezepte Leichte Rezepte Fingerfood Rezepte Backrezepte Schokolade Rezepte Orangen Rezepte Dessert Rezepte Snacks Rezepte Süssspeisen Rezepte Billige & Preiswerte Rezepte Nussrezepte Kochen für Gäste Deutsche Rezepte Büro Rezepte

Zeit

85 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zartbitterschokolade in Stücke brechen. Eine grosse, flache Backform mit Backpapier auslegen und mit Butter einstreichen.
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und in eine Schüssel sieben. Den Espresso aufkochen. Den Zucker, Vanillezucker, Zimt. Eier, Butter, Orangenschale, Haselnüsse, Espresso und 2/3 der Schokolade mit in die Schüssel rühren. Das Ganze mit dem Mixer für einige Minuten zu einem Teig kneten.
Den fertigen Teig gleichmässig in die gefettete Backform füllen und im Backofen bei 180° C für ca. 30 Minuten backen. Anschliessend herausnehmen und auskühlen lassen.
Den fertigen Kuchen dann in kleine Dreiecke schneiden. Die übrige Schokolade über einem heissem Wasserbad schmelzen lassen und den Kaffeelikör einrühren. Anschliessend jede Nussecke bis zur Hälfte in die flüssige Schokolade tauchen und auf einem Kuchengitter trocknen lassen. Anschliessend servieren und geniessen.