Einfache Brennnesselsuppe

Name: Einfache Brennnesselsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 17 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Ingredients: 10 Stk Brennesselblätter (jung); 1 Pa Brennesselblätter zum Garnieren; 2 EL Butter; 1 Stk Knoblauchzehe; 3 EL Mehl; 0.5 l Milch; 1 Prise Muskatnuss, gerieben; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.125 l Sauerrahm; 1 Stk Zwiebel (klein)

Ein einfaches Brennnesselsuppen-Rezept ist sehr gesund und kann mit einem Schuss Sauerrahm serviert werden.

Foto sarka1 / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,4 (663 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	EL	Butter
1	Prise	Pfeffer
1	Pa	Brennesselblätter zum Garnieren
10	Stk	Brennesselblätter (jung)
1	Prise	Salz
1	Stk	Zwiebel (klein)
1	Stk	Knoblauchzehe
0.125	l	Sauerrahm
0.5	l	Milch
3	EL	Mehl
1	Prise	Muskatnuss, gerieben

Kategorien

Suppenrezepte Kalorienarme Rezepte Frühlingssuppen Rezepte Vegetarische Rezepte Leichte Rezepte Frühlingsrezepte Gesunde Rezepte Einfache Rezepte Naturrezepte

Zeit

32 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 17 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die leckere Brennnesselsuppe zuerst die Brennnessel putzen, waschen, in Salzwasser 15 Minuten dünsten und anschliessend mit einem Mixstab pürieren.
In einem Suppentopf die Zwiebel und den Knoblauch schälen, fein hacken und in Butter andünsten.
Das Mehl einstreuen, mit kalter Milch und dem Sauerrahm aufgiessen, nur kurz köcheln lassen und pürierte Brennnessel untermengen.
Die Suppe mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen. Mit einem Schuss Creme fraiche oder Sauerrahm verzieren und mit ein paar Brennnnessel-Blätter garnieren.