Einfacher Apfelstrudel
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Zutaten für 5 Portionen
| 750 | kg | Äpfel |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Filoteig |
| 100 | g | Margarine |
| 0.5 | TL | Muskantnuss |
| 0.5 | TL | Piment |
| 5 | EL | Rosinen |
| 4 | EL | Rum |
| 1 | TL | Zimt |
Zubereitung
- Die Rosinen für 15 Minuten im Rum einlegen. Baumnüsse fein hacken.
- Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit den Rosinen und der Flüssigkeit in eine grosse Schüssel geben. Zucker, Zimt, Piment und geriebener Muskatnuss dazugeben und gut vermischen.
- Den Backofen bei Umluft auf 180°C vorheizen. Die Margarine erhitzen, bis sie flüssig ist. Den Filoteig ev. auswallen, auf einem sauberen Geschirrtuch auslegen und mit der zerlassenen Margarine (bis auf ca. 4 Esslöffel) einpinseln. Den Teig nun mit Paniermehl gleichmässig bestreuen. An den kurzen Enden je 8 cm frei lassen. Die Baumnüsse und die Apfelmasse ebenfalls verteilen. An den längeren Seite einen Rand umklappen und mithilfe des Geschirrtuches den Apfelstrudel aufrollen. Die Enden formen und mit der restlichen Margarine einpinseln. Für 30 Minuten in den Backofen geben.
- Vor dem Servieren mit einem Sieb den Apfelstrudel mit Puderzucker bestreuen.
Tipps zum Rezept
Der Apfelstrudel schmeckt warm hervorragend; dazu passt Vanillesauce.
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