Erdnusssauce mit Kokosmilch
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Zutaten für 4 Portionen
| 220 | ml | Bouillon, Gemüse |
|---|---|---|
| 1 | EL | Erdnussbutter |
| 3 | EL | Erdnüsse, gehackt |
| 3 | EL | Erdnussmus |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 5 | EL | Kokosmilch |
| 1 | Prise | Paprikapulver |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | Spr | Sojasauce |
| 1 | Prise | Zucker |
| 0.5 | Stk | Zwiebel |
Zubereitung
- Zuerst die Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, fein hacken und in einer tiefen Pfanne für ca. 5 Minuten andünsten. Dann mit Salz und Paprikapulver würzen. Die Bouillon in einem kleinen Topf aufkochen lassen.
- Nun die gehackten Erdnüsse mit in die Pfanne geben und für ca. 2 Minuten mitdünsten. Danach das Erdnussmus einrühren und unter Rühren für ca. 1 Minute mitrösten, bevor das Ganze mit der Kokosmilch und Bouillon abgelöscht wird. Aufkochen lassen, bis eine sämige Konsistenz entsteht.
- Anschliessend die Erdnussbutter mit der Sojasauce dazugeben und gut mit Salz, Pfeffer und Zucker nach Belieben abschmecken.
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