Erdnusssauce mit Kokosmilch

Name: Erdnusssauce mit Kokosmilch
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 220 ml Bouillon, Gemüse; 1 EL Erdnussbutter; 3 EL Erdnüsse, gehackt; 3 EL Erdnussmus; 1 Stk Knoblauchzehe; 5 EL Kokosmilch; 1 Prise Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Spr Sojasauce; 1 Prise Zucker; 0.5 Stk Zwiebel

Ein köstliches Erdnusssaucenrezept, das mit feiner Kokosmilch verfeinert ist und ganz unkompliziert zubereitet wird.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (67 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
3	EL	Erdnüsse, gehackt
220	ml	Bouillon, Gemüse
5	EL	Kokosmilch
3	EL	Erdnussmus
1	EL	Erdnussbutter
2	Spr	Sojasauce
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Paprikapulver
1	Prise	Zucker

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, fein hacken und in einer tiefen Pfanne für ca. 5 Minuten andünsten. Dann mit Salz und Paprikapulver würzen. Die Bouillon in einem kleinen Topf aufkochen lassen.
Nun die gehackten Erdnüsse mit in die Pfanne geben und für ca. 2 Minuten mitdünsten. Danach das Erdnussmus einrühren und unter Rühren für ca. 1 Minute mitrösten, bevor das Ganze mit der Kokosmilch und Bouillon abgelöscht wird. Aufkochen lassen, bis eine sämige Konsistenz entsteht.
Anschliessend die Erdnussbutter mit der Sojasauce dazugeben und gut mit Salz, Pfeffer und Zucker nach Belieben abschmecken.