Erfrischender Orangen-Chicoreesalat

Name: Erfrischender Orangen-Chicoreesalat
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Stk Chicoree-Salat; 1 Prise Kristallsalz; 3 EL Olivenöl Extra Vergine; 3 Stk Orangen; 1 Schuss Pfeffer aus der Mühle; 1 Stk Zitrone

Das Rezept für einen erfrischenden Orangen-Chicoreesalat ist einfach zubereitet und belebt ihren Gaumen mit seinem Zitronen-Pfefferdressing.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (134 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	EL	Olivenöl Extra Vergine
1	Schuss	Pfeffer aus der Mühle
1	Prise	Kristallsalz
1	Stk	Zitrone
3	Stk	Orangen
3	Stk	Chicoree-Salat

Kategorien

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Zeit

10 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zwei Orangen werden geschält und vorsichtig getrennt. Anschliessend werden die Orangenstücke halbiert. Der Saft der 3. Orange wird in einer Schüssel ausgepresst.
Die Zitrone wird, gewaschen, halbiert und eine Hälfte zum Orangensaft ausgepresst. Nun wird der Zitronen- und Orangensaft mit dem Öl, Salz und Pfeffer vermischt.
Die Chicoreeblätter werden vom Wurzelteil abgeschnitten und gewaschen. Danach werden die Blätter in Streifen geschnitten und mit den geschnittenen Orangenstücken auf Tellern angerichtet.
Die andere halbe Zitrone wird in Streifen geschnitten und neben dem Salat hingelegt. Danach wird die Salatsauce über den Salat gegossen und sofort serviert.