Exotische Kokosnuss-Ananas-Guetzli
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Zutaten für 2 Portionen
| 100 | g | Ananas, Dose |
|---|---|---|
| 2 | EL | Ananassaft |
| 1 | Prise | Backpulver |
| 1 | EL | Kokosraspeln |
| 50 | g | Mehl |
| 50 | g | Milchpulver |
| 4 | Tr | Vanillearoma |
| 1 | EL | Zucker |
Zubereitung
- Die süsse Ananas abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen und klein würfeln. Die Ananas mit dem Mehl, Zucker, Backpulver, Milchpulver, Ananassaft und Vanillearoma in eine Schüssel geben und gut miteinander vermischen.
- Aus dem Teig werden Esslöffelgrosse Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backpapier gelegt. Die Häufchen gleichmässig mit den Kokosraspeln bestreuen und im Backofen bei 200°C für ca. 20 Minuten backen.
- Anschliessend etwas abkühlen lassen und geniessen.
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