Frisches Kokosjoghurt mit Früchten

Name: Frisches Kokosjoghurt mit Früchten
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Stk Bio Äpfel; 1 Stk Bio Zitrone; 2 EL frischen Zitronensaft; 150 g getrocknete Ananas; 0.33 l Kokosmilch; 2 Bch Naturejoghurt; 0.25 l naturtrüber Apfelsaft; 50 g Rohzucker; 1 Msp scharfes Currypulver

Das Rezept für ein frisches Kokosjoghurt mit Früchten verwöhnt die Gaumen mit ihrer leicht scharfen Note Curry.

20 Minuten

Dessert Rezepte

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Bewertung: Ø 4,0 (7 Stimmen)

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Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Bio Äpfel
1	Stk	Bio Zitrone
2	EL	frischen Zitronensaft
150	g	getrocknete Ananas
0.33	l	Kokosmilch
2	Bch	Naturejoghurt
0.25	l	naturtrüber Apfelsaft
50	g	Rohzucker
1	Msp	scharfes Currypulver

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Ananas wird in kleine Stückchen geschnitten und mit dem Apfelsaft zusammen, dem Zitronensaft und Zucker in einen passenden Kochtopf gegeben. Das Ganze wird nun aufgekocht und zugedeckt auf kleiner Stufe 10 Minuten geköchelt.
Die Äpfel werden geschält, halbiert, entsteint und in kleine Würfeli geschnitten. Danach werden die Stückli zusammen mit dem Curry in den Kochtopf dazugegeben und ohne Deckel weich gekocht, danach auskühlen lassen.
Die Kokosmilch wird mit dem Joghurt in einer passenden Schüssel vermischt und etwas abgerieben Zitronenschale, 1 Löffelchen Zitronensaft und 20 g Zucker beigefügt. Alles wird kurz mit dem Pürierstab kurz gemixt.
Die Früchte werden in Dessertschalen verteilt und darüber die Kokos-Joghurt-Creme verteilt.