Gebackene Quarkpuffer mit Knoblauchsauce

Name: Gebackene Quarkpuffer mit Knoblauchsauce
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 2 EL Griess; 2 EL Mehl; 1 Schuss Öl oder Butter zum Anbraten; 1 Prise Pfeffer; 2 Pk Quark (á 250g); 1 Prise Salz; 1 EL Schnittlauch (gehackt); 1 Bch Joghurt natur; 1 Stk Knoblauchzehe gepresst; 2 EL Kräuter; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Gebackene Quarkpuffer mit Knoblauchsauce sind eine delikate Hauptspeise. Ein vegetarisches Rezept, das der ganzen Familie Freude bereitet.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (300 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	EL	Griess
2	Stk	Eier
2	EL	Mehl
1	EL	Schnittlauch (gehackt)
1	Schuss	Öl oder Butter zum Anbraten
2	Pk	Quark (á 250g)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Zutaten für die Knoblauchsauce

2	EL	Kräuter
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Bch	Joghurt natur
1	Stk	Knoblauchzehe gepresst

Kategorien

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst knetet man den Quark mit den Eiern, dem Mehl, Salz, Pfeffer und dem Griess zu einem Teig. Mit dem Griess sparsam umgehen, damit der Teig nicht zu trocken wird. Der Schnittlauch wird auch eingeknetet
Nun lässt man den Teig für 20 Minuten rasten und danach formt man kleine Laibchen bzw. Bratlinge.
Die Bratlinge werden in einer Pfanne in heissem Öl beidseitig angebraten. Um Fett zu sparen nach dem braten die Quarkpuffer auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Eine Knoblauchsauce als Beilage passt perfekt. Dazu einfach alle Zutaten gut verrühren. Die Puffer mit frischen Kräutern bestreut servieren.