Gebackene Quarkpuffer mit Knoblauchsauce

Name: Gebackene Quarkpuffer mit Knoblauchsauce
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Mehl; 1 Schuss Öl oder Butter zum Anbraten; 1 Prise Pfeffer; 2 Pk Quark (á 250g); 1 Prise Salz; 1 EL Schnittlauch (gehackt); 1 Bch Joghurt natur; 1 Stk Knoblauchzehe gepresst; 2 EL Kräuter; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Gebackene Quarkpuffer mit Knoblauchsauce sind eine delikate Hauptspeise. Ein vegetarisches Rezept, das der ganzen Familie Freude bereitet.

Erstellt von Sandra22

35 Minuten

Vegetarische Rezepte

KCal

Bewertung: Ø 3,9 (206 Stimmen)

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Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Eier
2	EL	Griess
2	EL	Mehl
1	Schuss	Öl oder Butter zum Anbraten
1	Prise	Pfeffer
2	Pk	Quark (á 250g)
1	Prise	Salz
1	EL	Schnittlauch (gehackt)
Zutaten für die Knoblauchsauce
1	Bch	Joghurt natur
1	Stk	Knoblauchzehe gepresst
2	EL	Kräuter
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

Zuerst knetet man den Quark mit den Eiern, dem Mehl, Salz, Pfeffer und dem Griess zu einem Teig. Mit dem Griess sparsam umgehen, damit der Teig nicht zu trocken wird. Der Schnittlauch wird auch eingeknetet
Nun lässt man den Teig für 20 Minuten rasten und danach formt man kleine Laibchen bzw. Bratlinge.
Die Bratlinge werden in einer Pfanne in heissem Öl beidseitig angebraten. Um Fett zu sparen nach dem braten die Quarkpuffer auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Eine Knoblauchsauce als Beilage passt perfekt. Dazu einfach alle Zutaten gut verrühren. Die Puffer mit frischen Kräutern bestreut servieren.