Gebratene Austernpilze in Rahmsauce

Name: Gebratene Austernpilze in Rahmsauce
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 480 g Austernpilze; 2 EL Butter; 3 EL Creme Fraiche; 2 Stk Frühlingszwiebeln; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 1 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 130 ml Rahm; 1 Prise Salz; 100 ml Weisswein

Gesunde Austernpilze in einer cremigen Rahmsauce, würzig abgeschmeckt. Das Rezept passt gut zu Reis oder frischem Kartoffelstock.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,7 (77 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

480	g	Austernpilze
2	Stk	Frühlingszwiebeln
1	Stk	Knoblauchzehe
2	EL	Olivenöl
2	EL	Butter
130	ml	Rahm
100	ml	Weisswein
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
3	EL	Creme Fraiche
1	EL	Petersilie

Kategorien

Pilzrezepte Rezepte für Singles Herbst Rezepte Braten Rezepte Vegetarische Rezepte Leichte Rezepte Apéro Rezepte Beilagen Rezepte Einfache Rezepte Sommer Rezepte Schnelle Rezepte Kochen für Gäste Dinner for Two Rezepte Hauptspeisen Rezepte Wein Rezepte Zwiebel Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die frischen Pilze waschen rüsten und grob zerteilen. Die Frühlingszwiebeln waschen, rüsten, und fein hacken. Die Knoblauchzehe schälen und zerdrücken.
Das Öl in einer Pfanne mit etwas Butter erhitzen und die Austernpilze darin unter Rühren ca. 5 Minuten anbraten. Dann die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch einrühren und weitere ca. 5 Minuten mitbraten.
Mit dem Weisswein ablöschen und den Rahm einrühren. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken und für ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen. Mit der Creme fraiche und der Petersilie verfeinern. Umgehend noch heiss servieren.