Gries-Gemüsesuppe

Name: Gries-Gemüsesuppe
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Eier (frisch); 100 g Hartweizengriess; 2 Stk Karotten; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Stg Lauch; 1 Bl Peterli; 1 l Rinder/Hühnerbouillon; 10 Stg Schnittlauch; 1 Kn Sellerie; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Gemmafox

Eine köstliche Gries-Gemüsesuppe bringt Abwechslung und schmeckt bekömmlich. Das Rezept wird mit Ei verfeinert.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (272 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Eier (frisch)
100	g	Hartweizengriess
2	Stk	Karotten
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Stg	Lauch
1	Bl	Peterli
1	l	Rinder/Hühnerbouillon
10	Stg	Schnittlauch
1	Kn	Sellerie
1	Stk	Zwiebel

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Zeit

90 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Bouillon aufkochen und das klein gehackte Gemüse beigeben und kochen. Auf mittlerer Stufe, bis das Gemüse weich aber etwas bissfest ist.
Danach die Kräuter und den Hartweizengriess beigeben, kochen lassen bis der Gries schwimmt und gut sichtbar ist. Ihr könnt auch noch etwas Pfeffer zugeben.
Nun schlagt ihr noch die Eier in die Suppe und verrührt sie. Es muss noch etwa 10 minuten kochen.