Gries-Gemüsesuppe

Eine köstliche Gries-Gemüsesuppe bringt Abwechslung und schmeckt bekömmlich. Das Rezept wird mit Ei verfeinert.

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Gries-Gemüsesuppe
90 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Eier (frisch)
100 g Hartweizengriess
2 Stk Karotten
1 Stk Knoblauchzehe
1 Stg Lauch
1 Bl Peterli
1 l Rinder/Hühnerbouillon
10 Stg Schnittlauch
1 Kn Sellerie
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Bouillon aufkochen und das klein gehackte Gemüse beigeben und kochen. Auf mittlerer Stufe, bis das Gemüse weich aber etwas bissfest ist.
  2. Danach die Kräuter und den Hartweizengriess beigeben, kochen lassen bis der Gries schwimmt und gut sichtbar ist. Ihr könnt auch noch etwas Pfeffer zugeben.
  3. Nun schlagt ihr noch die Eier in die Suppe und verrührt sie. Es muss noch etwa 10 minuten kochen.

Tipps zum Rezept

Mit Brot und Wienerli servieren.

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