Gyros mit Quarksauce

Eine pfiffige Quarksauce mit Knoblauch und Dill macht diese Variation des griechischen Klassikers zum unvergesslichen Erlebnis für den Gaumen.

Gyros mit Quarksauce

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Zutaten für 4 Portionen

3 zw frischer Oregano
2 EL Gyros-Gewürz
5 EL Olivenöl
750 g Schweinsgeschnetzeltes
3 TL Weissweinessig
2 Stk Zwiebeln

Zutaten für die Sauce

2 EL Dill, fein geschnitten
3 Stk Knoblauchzehen
300 g Magerquark
200 g Nature Joghurt
2 Msp Pfeffer aus der Mühle
1 Stk Salatgurke
0.5 TL Salz
Portionen
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Zubereitung

  1. Für die Sauce Gurke schälen, waschen und fein raspeln. Knoblauch fein hacken und mit Quark und Joghurt verrühren. Gurke und Dill dazugeben und unterrühren, anschliessend mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Für das Gyros Zwiebeln zerkleinern, Oregano waschen und fein hacken. Zwiebeln mit Essig, Oregano und Salz würzen und 5 Minuten durchziehen lassen.
  3. Das Fleisch in feine Streifen schneiden, in eine Schüssel geben und mit Gyros-Gewürz einreiben.
  4. Öl in einer Pfanne erhiten und das Fleisch darin rundherum kräftig anbraten, bis es knusprig braun und gar ist.
  5. Gyros mit Sauce und Zwiebeln anrichten.

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