Indianersalat mit Kartoffeln

Indianersalat mit Kartoffeln kommt im Somme bei Grillparties immer gut an. Ihre Gäste werden von dem Rezept beeindruckt sein.

Indianersalat mit Kartoffeln
60 Minuten

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Zutaten für 6 Portionen

200 g Ananas
2 Stk Bananen
2 EL Essig
500 g Kartoffeln
1 Dose Mais
3 EL Öl
1 Prise Pfeffer
0.5 Stk Salat (Kopfsalat)
1 Prise Salz
300 g Tomaten
2 Stk Zitronen (Saft)

Zutaten Für die Marinade

1 Prise Paprikapulver
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
200 g Sauerrahm
3 TL Senf
1 Stk Zitronen (Saft)
1 Prise Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Gehäutete Tomaten würfelig schneiden. Gekochte Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Bananen in Scheiben und Ananas in kleine Stücke schneiden. Alles in einer Schüssel vermengen und mit Zitronensaft übergießen.
  2. Für die Marinade Sauerrahm, Senf und Zitronensaft vermischen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Paprika abschmecken und über den Salat geben.
  3. Salatblätter waschen, trocken schütteln und auf einer Platte anrichten. Salat am Rand verteilen. Essig, Öl, Salz und Pfeffer verrühren, mit abgetropften Mais vermischen und in der Mitte der Platte anrichten. Salat etwa 15 Minuten zugedeckt ziehen lassen.

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