Ingwer-Johannisbeer-Sauce

Name: Ingwer-Johannisbeer-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Prise Chilipulver; 1 Stk Ingwer (2 cm); 550 g Johannisbeere, schwarz; 150 ml Rotwein; 80 g Zucker

Eine köstliche Dessertsauce, die im handumdrehen zubereitet werden kann und als Saucenrezept zu Glacé oder Kuchen passt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

550	g	Johannisbeere, schwarz
1	Stk	Ingwer (2 cm)
150	ml	Rotwein
80	g	Zucker
1	Prise	Chilipulver

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Johannisbeeren waschen und vom Stiel zupfen. Den frischen Ingwer schälen und fein hacken. Beides in einen kleinen Topf geben und zusammen mit dem Zucker und Wein langsam aufkochen. Das Ganze für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Den Topf vom Herd ziehen und die Mischung mit dem Stabmixer fein pürieren. Mit Nelkenpulver und Chili abschmecken. Die Sauce kann umgehend oder abgekühlt serviert werden.