Kokospoulet mit Litschis

Name: Kokospoulet mit Litschis
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Banane; 1 Prise Chilipulver; 1 EL Currypulver; 5 Stk Frühlingszwiebeln; 120 ml Kokosmilch; 10 Stk Litschi; 4 EL Orangensaft; 4 Stk Pouletbrustfilets; 5 EL Rapsöl; 2 Stk rote Zwiebeln; 1 Prise Salz

Ein köstliches, exotisches Pouletrezept, dass mit Kokosmilch, Litschis und Chili toll zu Reis passt, und zusätzlich noch sättigt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Pouletbrustfilets
2	Stk	rote Zwiebeln
5	Stk	Frühlingszwiebeln
1	Stk	Banane
10	Stk	Litschi
5	EL	Rapsöl
1	EL	Currypulver
4	EL	Orangensaft
120	ml	Kokosmilch
1	Prise	Salz
1	Prise	Chilipulver

Kategorien

Poulet Rezepte Kalorienarme Rezepte Leichte Rezepte Curry Rezepte Beilagen Rezepte Einfache Rezepte Scharfe Rezepte Kochen für Gäste Dinner for Two Rezepte Chili Rezepte Zwiebel Rezepte Abendessen Rezepte Bananen Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die frischen Pouletbrustfilets waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Dann die roten Zwiebeln schälen und fein hacken. Die frischen Frühlingszwiebeln waschen, rüsten und in feine Ringe schneiden. Nun die süsse Banane schälen und in Scheiben schneiden. Die Litschis schälen, halbieren und entkernen.
Anschliessend das Pouletfleisch in einer Pfanne mit etwas Öl von allen Seiten gut anbraten, dann herausnehmen und zur Seite stellen. Dann die Zwiebeln und Frühlingszwiebeln in die Pfanne mit etwas Öl geben, und für ca. 5 Minuten andünsten. Danach das Currypulver darüberstreuen, und mit der Kokosmilch und Orangensaft ablöschen. Nun kann das Ganze aufgekocht werden.
Zuletzt die Litschis, Bananen und das Pouletfleisch einrühren und nochmals aufkochen lassen. Danach gut mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Anschliessend umgehend noch heiss servieren und geniessen.