Kokossuppe-mit-Rüebli
Die zarte Kokossuppe mit Rüebli ist eine tolle Abwechslung zu gewöhnlichen Suppen. Mit diesem Rezept zaubern Sie eine delikate Vorspeise.
Bewertung: Ø 3,6 (20 Stimmen)
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Die Zwiebeln und Knoblauch schälen, klein schneiden und in Butter goldgelb anbraten. Die Karotten schälen, in Scheiben schneiden und unterrühren.
- Alles mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Gemüsebouillon aufgießen und so lange köcheln, bis die Karotten weich sind.
- Die Kokosmilch unterrühren und mit Pfeffer, Ingwer und Kurkuma würzen.
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