Kürbismuffin

Name: Kürbismuffin
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 1 TL Backpulver; 2 Stk Eier; 1 Msp Ingwer; 250 g Kürbisfleisch z.B. gelber Zentner, Riesenkürbis; 220 g Mehl; 1 Msp Muskat; 0.5 TL Natron; 6 EL Öl; 1 Prise Salz; 120 g Sauerrahm; 130 g Zucker

Die leckeren Kürbismuffins schmecken einfach toll. Überzeugen Sie sich selbst von dem einfachen Rezept.

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Bewertung: Ø 4,1 (155 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

250	g	Kürbisfleisch z.B. gelber Zentner, Riesenkürbis
220	g	Mehl
1	TL	Backpulver
0.5	TL	Natron
130	g	Zucker
1	Msp	Muskat
1	Msp	Ingwer
1	Prise	Salz
6	EL	Öl
120	g	Sauerrahm
2	Stk	Eier

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Geschältes Kürbisfleisch fein raspeln.
Mehl, Backpulver, Natron und Gewürze in einer Schüssel vermischen.
Eier, Zucker, Öl und Sauerrahm gut verrühren. Kürbis langsam untermischen und zuletzt Mehlmischung unterheben.
Masse in gefettete Muffinsformen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 25 Minuten backen.