Lachssuppe

Name: Lachssuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Butter; 2 TL Dill; 2 Stk Karotten; 280 g Kartoffeln; 420 Stk Lachsfilet; 500 ml Milch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Eine super leichte Sommersuppe mit frischem Lachs und sättigenden Kartoffeln. Das unkomplizierte Rezept für eine gesunde Ernährung.

Foto Odelinde / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (2.049 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
2	EL	Butter
280	g	Kartoffeln
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
420	Stk	Lachsfilet
500	ml	Milch
2	TL	Dill
2	Stk	Karotten

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Lachssuppe die Zwiebel schälen, fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Butter für ca. 5 Minuten andünsten.
Die festen Kartoffeln sowie die Karotten werden geschält, in mundgerechte Stücke geschnitten und mit den Zwiebeln in 600 ml kochendem Salzwasser für ca. 15 Minuten weich gegart.
Das frische Lachsfilet ebenso in mundgerechte Stücke schneiden und zu den Kartoffeln geben. Für ca. 5 Minuten erhitzen, die Milch einrühren, aber nicht mehr köcheln lassen.
Gut mit Salz, Pfeffer und Dill abschmecken und heiss servieren.