Mango-Erdbeer-Chutney

Name: Mango-Erdbeer-Chutney
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 80 ml Aperol; 50 ml Balsamico; 5 Stk Chilifäden; 430 g Erdbeeren; 200 g Mango; 1 TL Pfefferkörner, rosa; 120 g Rohrzucker; 1 Stk rote Zwiebel

Ein fruchtiges Chutneyrezept mit exotischer Mango und süssen Erdbeeren, dass super zu gebratener Pouletbrust oder auch als Aufstrich passt.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (48 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

430	g	Erdbeeren
200	g	Mango
1	Stk	rote Zwiebel
1	TL	Pfefferkörner, rosa
120	g	Rohrzucker
80	ml	Aperol
50	ml	Balsamico
5	Stk	Chilifäden

Kategorien

Chutney Rezepte Kalorienarme Rezepte Zmorge Rezepte Dessert Rezepte Erdbeer Rezepte Beilagen Rezepte Chili Rezepte Znüni - Zvieri Rezepte Zwiebel Rezepte Mango Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die rote Zwiebel schälen und klein hacken. Die frischen Erdbeeren waschen, rüsten und klein schneiden. Den Zucker in einem Topf schmelzen lassen und die gehackten Zwiebeln darin für ca. 5 Minuten karamellisieren. Weiterköcheln lassen und den Pfeffer und Chilifäden einrühren.
Unterdessen die frische Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und klein würfeln. Die Mangostücke dazugeben und für ca. 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
Das Chutney mit Balsamico und Aperol ablöschen. Umgehend anrichten und warm servieren.