Marinierter Kabeljau Asia

Wenn Sie für Gäste kochen möchten, ist das Rezept für Marninierter Kabeljau ideal. Man kann alles gut vorbereiten - schnell gekocht wird mit dem Wok.

Marinierter Kabeljau Asia Foto bartoszluczak.yahoo.com/ Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (340 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Kabeljaufilet
4 EL Sojasauce, hell
1 TL Currypaste
1 Stg Lauch
200 g Bambussprossen (Glas)
2 EL Rapsöl
100 ml Gemüsebouillon
200 ml Kokosmilch (ungesüsst)
4 EL Austernsauce
0.5 TL Fünf-Gewürze-Pulver
1 Prise Pfeffer

Zeit

150 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 130 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Kabeljaufilets kalt abspülen, trockentupfen und in Würfel schneiden (ca. 2 cm). Mit Pfeffer bestreuen. 2 EL Sojasauce mit 1/4 TL Currypaste verrühren und die Fischwürfel damit mischen. Für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  2. Lauch putzen, in der Mitte (längs) durchschneiden, waschen und in Rauten schneiden (2 cm). Bambussprossen im Sieb abtropfen lassen.
  3. Wok erhitzen, Öl zufügen und den Lauch darin 2 Minuten pfannenrühren, dann an den Rand schieben und im restlichen Öl die Fischstücke anbraten.
  4. Gemüsebouillon und Kokosmilch angiessen. Restlichen Sojasauce, Currypaste, Austernsauce und Fünf-Gewürze-Pulver einrühren. Die Bambussprossen unterheben und einmal aufkochen lassen.

Nährwert pro Portion

kcal
258
Fett
15,61 g
Eiweiß
23,34 g
Kohlenhydrate
7,10 g
Detaillierte Nährwertinfos

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