Marinierter Kabeljau Asia

Zubereitung

1. Kabeljaufilets kalt abspülen, trockentupfen und in Würfel schneiden (ca. 2 cm). Mit Pfeffer bestreuen. 2 EL Sojasauce mit 1/4 TL Currypaste verrühren und die Fischwürfel damit mischen. Für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
2. Lauch putzen, in der Mitte (längs) durchschneiden, waschen und in Rauten schneiden (2 cm). Bambussprossen im Sieb abtropfen lassen.
3. Wok erhitzen, Öl zufügen und den Lauch darin 2 Minuten pfannenrühren, dann an den Rand schieben und im restlichen Öl die Fischstücke anbraten.
4. Gemüsebouillon und Kokosmilch angiessen. Restlichen Sojasauce, Currypaste, Austernsauce und Fünf-Gewürze-Pulver einrühren. Die Bambussprossen unterheben und einmal aufkochen lassen.