Maroni-Eintopf

Ein Maroni-Eintopf ist genau das Richtige für den Herbst. Mit diesem köstlichen Rezept bringen Sie Abwechslung auf den Tisch.

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Maroni-Eintopf

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Zutaten für 4 Portionen

400 ml Hühnerbouillon
500 g Kartoffeln, würfelig geschnitten
200 g Maroni, geschält
1 EL Öl
200 g Pilze, in Scheiben geschnitten
3 EL Rahm
400 g Rollschinken, in Würfeln geschnitten
400 g Wirsing, grob gehackt
1 Stk Zwiebel, gehackt
Portionen
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Zubereitung

  1. Zuerst alle Zutaten wie angegeben vorbereiten.
  2. Für diesen wärmenden Eintopf die Zwiebel in einem grossen Topf mit erhitztem Öl anschwitzen.
  3. Wirsing und in geschnittene Pilze beigeben. Die Zutaten kurz anbraten und mit der Hälfte der Bouillon ablöschen.
  4. Die Gemüsemischung zugedeckt etwa 10 Minuten dämpfen lassen.
  5. Als Nächstes den gewürfelten Schinken zugeben und erneut 10 Minuten köcheln lassen.
  6. Danach mit der Bouillon aufgiessen und die Kartoffeln einrühren. Anschliessend einen Deckel auf den Topf geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
  7. Zuletzt die Maroni beigeben und etwa 12 Minuten weichkochen und abschliessend den Maroni-Eintopf mit dem Rahm verfeinern.

Tipps zum Rezept

Mit Peterli bestreut servieren.

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