Mulligatawyn - Indische Suppe

Eine schmackhafte, indische Suppe mit frischem Ingwer gewürzt, gesunden Linsen und Poulet gespickt. Das einfache, indische Suppenrezept.

Mulligatawyn - Indische Suppe
40 Minuten

Bewertung: Ø 3,9 (100 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 ml Bouillon (Gemüse)
0.5 TL Cayennepfeffer
1 TL Currypulver
4 EL Ghee
1 Stk Ingwer (1 cm)
2 Stk Knoblauchzehen
300 ml Kokosmilch
1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
200 g Pouletbrustfilets
200 g rote Linsen
1 Prise Salz
1 EL Zitronensaft
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Die frischen Pouletbrustfilets mit Wasser abspülen und in mundgerechte Stücke zerkleinern. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, und fein hacken. Den Ingwer ebenso schälen und fein reiben und die Bouillon erhitzen.
  2. Das Ghee in eine Pfanne geben, und mit den Zwiebeln für ca. 5 Minuten glasig andünsten. Dann die Pouletwürfel, Knoblauch und den geriebenen Ingwer dazugeben, und für einige Minuten mitanbraten. Mit dem Curry, Cayennepfeffer und Kreuzkümmel abschmecken, und unter Rühren für ca. 20 Sekunden anbraten. Dann die Linsen einrühren und mit der Bouillon ablöschen. Das Ganze aufkochen lassen und für ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
  3. Anschliessend mit der Kokosmilch abschmecken und für weitere 5 Minuten weiterköcheln lassen. Dann nochmals nach Belieben mit den Gewürzen, Salz und etwas Zitronensaft abschmecken, und umgehend heiss servieren.

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