Mulligatawyn - Indische Suppe

Name: Mulligatawyn - Indische Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Indische Rezepte
Ingredients: 500 ml Bouillon (Gemüse); 0.5 TL Cayennepfeffer; 1 TL Currypulver; 4 EL Ghee; 1 Stk Ingwer (1 cm); 2 Stk Knoblauchzehen; 300 ml Kokosmilch; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 200 g Pouletbrustfilets; 200 g rote Linsen; 1 Prise Salz; 1 EL Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

Eine schmackhafte, indische Suppe mit frischem Ingwer gewürzt, gesunden Linsen und Poulet gespickt. Das einfache, indische Suppenrezept.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (174 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Pouletbrustfilets
200	g	rote Linsen
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Ingwer (1 cm)
4	EL	Ghee
1	TL	Kreuzkümmel, gemahlen
1	TL	Currypulver
0.5	TL	Cayennepfeffer
500	ml	Bouillon (Gemüse)
300	ml	Kokosmilch
1	EL	Zitronensaft
1	Prise	Salz

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die frischen Pouletbrustfilets mit Wasser abspülen und in mundgerechte Stücke zerkleinern. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, und fein hacken. Den Ingwer ebenso schälen und fein reiben und die Bouillon erhitzen.
Das Ghee in eine Pfanne geben, und mit den Zwiebeln für ca. 5 Minuten glasig andünsten. Dann die Pouletwürfel, Knoblauch und den geriebenen Ingwer dazugeben, und für einige Minuten mitanbraten. Mit dem Curry, Cayennepfeffer und Kreuzkümmel abschmecken, und unter Rühren für ca. 20 Sekunden anbraten. Dann die Linsen einrühren und mit der Bouillon ablöschen. Das Ganze aufkochen lassen und für ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Anschliessend mit der Kokosmilch abschmecken und für weitere 5 Minuten weiterköcheln lassen. Dann nochmals nach Belieben mit den Gewürzen, Salz und etwas Zitronensaft abschmecken, und umgehend heiss servieren.