Nudelsalat mit Lachs

Name: Nudelsalat mit Lachs
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Crème fraiche; 2 EL Dill; 230 g Fussili Nudeln; 200 g Mais; 150 g nature Joghurt; 1 Prise Pfeffer; 220 g Räucherlachs; 2 Stk Salatgurken; 1 Prise Salz; 1 TL Senf; 3 EL Zitronensaft; 1 Prise Zucker

Feiner Nudelsalat mit leichtem Räucherlachs an einer cremigen Sauce. Das sommerliche Rezept, dass perfekt zum Sommer an einem heissen Tag passt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (40 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

230	g	Fussili Nudeln
1	Prise	Salz
2	Stk	Salatgurken
200	g	Mais
220	g	Räucherlachs
3	EL	Zitronensaft
150	g	nature Joghurt
150	g	Crème fraiche
1	TL	Senf
1	Prise	Zucker
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Dill

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Nudeln werden in kochendem Salzwasser bissfest gegart. Unterdessen die frischen Salatgurken schälen, längs halbieren, die Kerne mit einem Löffel herauslösen und klein schneiden. Den Mais abtropfen lassen.
Die Nudeln abtropfen lassen und in eine grosse Schüssel geben. Die Gurken und den Mais unter die Nudeln mischen.
Für das Dressing den Zitronensaft, mit dem Joghurt, Crème fraiche und Senf gründlich verrühren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Das Dressing danach unter den Salat mischen.
Zum Abschluss den frischen Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken. Über den Nudelsalat streuen und umgehend servieren.