Pink-Aufstrich

Name: Pink-Aufstrich
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 80 g Haselnüsse, geschält; 1 Prise Pfeffer; 2 Bund Radieschen; 100 g Rapsöl; 1 Prise Salz; 1 TL Zitronensaft

Das pinke Aufstrichrezept, dass mit Radieschen und Haselnüssen einen gesunden Aufstrich ergibt, der auch als Dip serviert werden kann.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,7 (65 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Bund	Radieschen
100	g	Rapsöl
80	g	Haselnüsse, geschält
1	TL	Zitronensaft
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die frischen Radieschen waschen und in feine Scheiben schneiden. Diese in einem Schälchen mit Wasser einweichen für ca. 10 Minuten. Die Haselnüsse werden gehackt und in einer Pfanne ohne Zusatz von Öl für einige Minuten anrösten.
Die Radieschen abtropfen lassen und mit den Haselnüssen in eine Schüssel geben und mit dem Rapsöl mithilfe des Stabmixers fein pürieren. Gut mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.