Rahmige Apfeltorte

Name: Rahmige Apfeltorte
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 500 g Äpel; 2 Stk Eier; 1 Stk Gewürznelke, zerrieben; 35 cl Vollrahm; 2 TL Zimtpulver; 0.5 Stk Zitrone, gepresst; 60 g Zucker; 100 g Butter; 1 Stk Ei; 200 g Mehl; 0.33 TL Salz; 30 g Zucker

Diese Apfeltorte besticht durch eine süsse Rahmfüllung, welche auf den Apfelteil gegossen wird. Ein leckeres Rezept.

120 Minuten

Apfelkuchen Rezepte

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Zutaten für 5 Portionen

500	g	Äpel
2	Stk	Eier
1	Stk	Gewürznelke, zerrieben
35	cl	Vollrahm
2	TL	Zimtpulver
0.5	Stk	Zitrone, gepresst
60	g	Zucker
Zutaten Teig
100	g	Butter
1	Stk	Ei
200	g	Mehl
0.33	TL	Salz
30	g	Zucker

Schwierigkeitsgrad

raffiniert

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Zubereitung

Für den Teig zuerst das Mehl mit Salz und Zucker vermischen. Danach Butter flockenweise dazugeben und mit den Händen verreiben. Verquirltes Ei dazugeben und alle Zutaten zu einer geschmeidigen Masse zusammenfügen. Zugedeckt 30 Minuten kühlstellen.
Unterdessen Äpfel waschen, entkernen, rüsten und in Würfelchen schneiden. Zitronensaft, Zimtpulver, Gewürznelken und 2 Esslöffel Zucker hinzufügen und alles in einer Stielpfanne aufkochen. Hitze reduzieren und ca. 15 Minuten weich köcheln.
Den Teig auf wenig Mehl auswallen und in eine ausgebutterte Springform geben und andrücken. Hartweizengriess darüberstreuen und gut verteilen.
Nun die etwas ausgekühlte Apfelfüllung auf den Teigboden geben.
Zuletzt die Eier verquirlen und mit dem restlichen Zucker und dem Vollrahm vermischt über die Apfelmasse geben.
Torte bei 220 Grad ca. 15 Minuten backen. Danach Hitze auf 180 Grad reduzieren und für ca. 40 weitere Minuten im Ofen lassen.
Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.