Rucola mit Lammschinken

Name: Rucola mit Lammschinken
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Balsamico; 2 Stk Kiwi; 250 g Lammschinken; 3 EL Olivenöl; 1 Stk Orange; 1 Prise Pfeffer; 1 Bund Rucola; 1 Prise Salz

Ein ganz leichter und gesunder Rucolasalat mit saftigem Lammschinken und frischen Früchten. Das leichte Vorspeisenrezept, dass erfrischt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 2,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Lammschinken
1	Stk	Orange
2	Stk	Kiwi
1	Bund	Rucola
2	EL	Balsamico
3	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den saftigen Lammschinken in feine Scheiben schneiden. Die frische Orange schälen, die weisse Haut entfernen und filetieren. Die süssen Kiwis in Scheiben schneiden. Den frischen Rucola waschen und in mundgerechte Stücke rupfen.
Die Schinkenscheiben in eine Schüssel geben, mit den Kiwis und Orangenstücken vermischen. Mit etwas Olivenöl und Balsamicoessig beträufeln. Gut mit Salz und Pfeffer würzen, und erneut gut miteinander vermischen. Fertig ist der leichte Lammschinkensalat.