Rucola-Rüebli-Marsala-Salat
Eine einfache Vorspeise mit frischen Rüebli, Rucola und Marsala. Das Sommersalatrezept, dass leicht und gesund schmeckt.
Foto GuteKueche.ch
Bewertung: Ø 4,7 (10 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
| 1 |
TL |
Honig
|
| 70 |
ml |
Marsala
|
| 5 |
EL |
Olivenöl
|
| 1 |
Prise |
Pfeffer
|
| 1 |
Stk |
rote Zwiebel
|
| 1 |
Bund |
Rucola
|
| 420 |
g |
Rüebli
|
| 1 |
Prise |
Salz
|
| 2 |
TL |
Zitronensaft
|
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Die knackigen Rüebli schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die frische Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Den frischen Rucola waschen und grob zerhacken.
- Etwas Öl in einen Topf geben und die Zwiebeln mit den Rüebli darin für ca. 7 Minuten andünsten.
- Dann mit dem Marsala ablöschen und gut mit Salz und Pfeffer würzen. Abdecken und bei niedriger Hitze für ca. 10 Minuten garen lassen.
- Den Rucola untermischen und mit dem Zitronensaft und Honig abschmecken.
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