Safran-Reis-Törtchen

Name: Safran-Reis-Törtchen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Cuisine: Indische Rezepte
Ingredients: 2 TL Backpulver; 50 g Butter; 280 g Buttermilch; 1 Stk Ei; 200 g Mehl; 100 g Reis (für Milchreis); 120 g Rohrzucker; 1 Msp Safran, gemahlen; 1 Prise Zimt

Das etwas andere Dessert aus würzigem Safran und Reis als feines Küchlein. Ein spezielles Rezept für einen speziellen Abend.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (164 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

50	g	Butter
120	g	Rohrzucker
1	Stk	Ei
200	g	Mehl
2	TL	Backpulver
1	Prise	Zimt
1	Msp	Safran, gemahlen
100	g	Reis (für Milchreis)
280	g	Buttermilch

Kategorien

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Bereiten sie zuerst den Reis nach Packungsanweisung zu. Eine Muffinform mit etwas Butter einfetten. Das Ei mit der Butter und dem Zucker in eine Schüssel geben, und mit dem Mixer schaumig rühren.
In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver, Zimt und den Safran verrühren, und langsam unter die Buttermischung rühren bis sie cremig wird. Den Reis mit der Buttermilch vermischen und genauso gleichmässig in die Buttermischung rühren.
Der Teig kann nun bis zwei Drittel in die Muffinförmchen gefüllt werden. Das Ganze im vorgeheizten Backofen bei 180° C für ca. 30 Minuten backen. Danach abkühlen lassen und vorsichtig aus der Form lösen. Vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestäuben.