Safranrisotto

Das Safranrisotto ist leicht bekömmlich und delikat im Geschmack. Dieses einfache Rezept gelingt garantiert.

Safranrisotto

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Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch in Würfel schneiden. In einer Pfanne mit 2 EL Butter anschwitzen, den Reis beigeben und mitdünsten.
  2. Mit Wein aufgießen und mit einem Schöpfer nach und nach die heiße Bouillon zugießen. Salzen und pfeffern, köcheln lassen und dabei öfters umrühren.
  3. Erst wenn der Reis fast gar ist, den Safran zufügen. Parmesn und übrige Butter unterrühren. Unter ständigen Rühren köcheln lassen, bis der Reis cremig ist.

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