Safranrisotto

Das Safranrisotto ist leicht bekömmlich und delikat im Geschmack. Dieses einfache Rezept gelingt garantiert.

Safranrisotto

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Zubereitung

  1. Für das Safranrisotto Zwiebel und Knoblauch schälen, in Würfel schneiden, in einer Pfanne mit 2 EL Butter anschwitzen, den Reis beigeben und mitdünsten.
  2. Mit Wein aufgiessen und mit einem Schöpfer nach und nach die heisse Bouillon zugiessen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, köcheln lassen und dabei öfters umrühren.
  3. Wenn der Reis fast gar ist, den Safran zufügen. Parmesan und übrige Butter unterrühren. Dabei unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis der Reis cremig ist.

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