Sahnetorte mit Amaretto

Name: Sahnetorte mit Amaretto
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 2 TL Backpulver; 150 g Butter; 2 Stk Freilandeier; 100 g Mandelblättchen; 1 EL Margarine; 150 g Rohzucker; 1 Prise Salz; 100 g Speisestärke; 3 EL Vollmilch; 150 g Weizenmehl; 9 EL Amaretto; 2 EL frischen Zitronensaft; 2 EL Puderzucker; 3 Pk Rahmfestiger; 200 g Schlagrahm

Die Zubereitung der Sahnetorte mit Amaretto ist optisch ein Traum und schmeckt sehr fein, hier das Rezept dafür.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,6 (9 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

100	g	Mandelblättchen
1	EL	Margarine
3	EL	Vollmilch
1	Prise	Salz
2	TL	Backpulver
150	g	Weizenmehl
100	g	Speisestärke
150	g	Rohzucker
150	g	Butter
2	Stk	Freilandeier

Zutaten Füllung

200	g	Schlagrahm
9	EL	Amaretto
2	EL	frischen Zitronensaft
3	Pk	Rahmfestiger
2	EL	Puderzucker

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Ei wird aufgeschlagen und getrennt. Das andere Ei wird aufgeschlagen und zusammen mit dem anderen Eigelb, der Butter und Zucker schaumig in einer Schüssel verrührt. Speisestärke, Mehl, Backpulver und eine Prise Salz werden darüber gesiebt und gut vermischt. Milch wird untergerührt und die Backform wird mit Margarine eingefettet. Ein Viertel des Teiges wird darauf verteilt.
Das Eiweiss wird aufgeschlagen und ein Viertel davon mit auf den Teig gestrichen, danach wird ein Viertel der Mandelblättchen darauf verstreut.
Der Backofen wird vorgeheizt und der Teig wird auf der unteren Stufe bei 250 Grad ca. 10 Minuten gebacken.
Der Kuchen wird vorsichtig herausgenommen und auf einen Kuchengitter gestürzt, danach beiseite gestellt zum Abkühlen lassen.
Das Ganze wird nun mit jedem Viertel Teig gemacht, bis Sie 4 fertiggebackene Teigböden haben.
Die Rahm wird mit Amaretto und frisch gepresstem Zitronensaft in einer Schüssel gut aufgeschlagen, danach mit Rahmfestiger vermischt.
Die Tortenböden werden jeweils dick mit Rahm bestrichen und aufeinandergesetzt. Die oberste Schicht wird mit Puderzucker als ein Muster schön bestreut.