Sautierter Mönchsbart

Name: Sautierter Mönchsbart
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 1 Prise Chilipulver; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Stk Limette; 2 Bund Mönchsbart; 1 EL Olivenöl zum Anbraten; 1 Prise Salz

Sautierter Mönchsbart ist unkompliziert zubereitet und schmeckt köstlich. Probieren Sie das Rezept gerne aus.

Foto OlgaBombologna / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,8 (134 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Limette
1	Stk	Knoblauchzehe
2	Bund	Mönchsbart
1	EL	Olivenöl zum Anbraten
1	Prise	Chilipulver
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Knoblauch schälen und fein hacken. Limette waschen und in Scheiben schneiden.
Die Wurzel und Stängel vom Mönchsbart entfernen, danach den Mönchsbart gründlich waschen.
Einen Topf mit siedendem Wasser vorbereiten und den Mönchbart darin nicht länger als 60 Sekunden blanchieren. Dann den Mönchsbart sofort ins kalte Wasser legen, damit die Farbe erhalten bleibt.
Den Mönchsbart in einer Pfanne mit Olivenöl, Knoblauch und dem Chilipulver kurz sautieren.
Mit Salz abschmecken und mit den Limettenscheiben garnieren.