Scharfes Kokos-Ingwer-Dressing

Name: Scharfes Kokos-Ingwer-Dressing
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 2 EL Ahornsirup; 2 Stk Chilischote, rot; 120 g Erdnussbutter; 70 g Ingwer; 250 ml Kokosmilch; 2 Stk Limetten; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Ein scharfes Dressingrezept, dass mit süsser Kokosmilch und würzigem Ingwer nicht nur eine tolle Salat-, sondern auch Fleischsauce ergibt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Chilischote, rot
70	g	Ingwer
2	Stk	Limetten
250	ml	Kokosmilch
2	EL	Ahornsirup
120	g	Erdnussbutter
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Chilischoten waschen, längs halbieren, entkernen und fein hacken. Den frischen Ingwer schälen und fein reiben. Die Limette heiss waschen, abtrocknen und die Schale fein abreiben. Die Limette danach halbieren und den Saft davon gründlich auspressen.
Die Limettenschale und den Limettensaft mit der Kokosmilch, Erdnussbutter und Ahornsirup in einer Schüssel miteinander verrühren. Chili und Ingwer unterrühren, und gut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.