Schoko-Knusperli-Guetzli

Name: Schoko-Knusperli-Guetzli
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 55
Ingredients: 1 TL Backpulver; 50 g Baumnüsse, grob gehackt; 140 g Butter; 2 Stk Eier; 50 g Haselnüsse, gehackt; 1 TL Lebkuchengewürz; 200 g Mehl; 50 g Pistazien; 100 g Schokolade; 50 g Speisestärke; 100 g Zucker

Feine Guetzli-Knusperli mit gehackten Nüssen und Schokolade, die jedem gut schmecken werden. Das Guetzlirezept, dass super schmeckt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (43 Stimmen)

Zutaten für 55 Portionen

200	g	Mehl
50	g	Speisestärke
1	TL	Backpulver
2	Stk	Eier
100	g	Zucker
1	TL	Lebkuchengewürz
140	g	Butter
100	g	Schokolade
50	g	Haselnüsse, gehackt
50	g	Baumnüsse, grob gehackt
50	g	Pistazien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Mehl mit dem Backpulver und der Speisestärke in eine Schüssel geben. Dann die Butter, Zucker, 1 Ei und Lebkuchengewürz dazugeben, und mithilfe des Mixers alles gründlich miteinander verrühren. Die Tafel Schokolade und die Pistazien grob hacken, und beides mit den gehackten Haselnüssen in einer separten Schüssel vermischen.
Dann aus dem Teig je zwei fingerbreite Kugeln formen, auf ein mit Backpapier belegtes Backpapier legen und etwas flach drücken. Das zweite Ei trennen und die Guetzli mit dem Eiweiss bestreichen. Dann kann die Mischung aus Schokolade-Nuss draufgestreut werden. Gegebenenfalls etwas in den Teig drücken.
Das Ganze dann im Backofen bei 175° C für ca. 20 Minuten goldbraun backen. Anschliessend herausnehmen und etwas abkühlen lassen.