Schokomuffins mit Stevia
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Zutaten für 12 Portionen
| 1 | Pk | Backpulver |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Eier |
| 200 | g | Joghurt |
| 3 | EL | Kakaopulver |
| 200 | g | Mehl |
| 1 | EL | Rumaroma |
| 1 | Prise | Salz |
| 100 | g | Schokostreusel |
| 3 | EL | Stevia |
Zubereitung
- Für die Schokomuffins mit Stevia die Eier mit Joghurt, einer Prise Salz und Stevia in einer Schüssel schaumig schlagen.
- Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze einheizen.
- Das Kakaopulver einrühren. Das Mehl mit dem Backpulver versieben und unterheben.
- Zum Schluss das Rumaroma und die Schokostreusel unterrühren.
- Das Muffinblech mit Muffinförmchen auslegen und mit dem Teig befüllen. Im heissen Backofen ca. 30 Minuten backen.
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