Kaffee-Törtchen mit Stevia

Als Dessert sind diese herrlichen Kaffee-Törtchen mit Stevia einfach unwiderstehlich. Geniessen Sie das leckere Rezept.

Kaffee-Törtchen mit Stevia
50 Minuten

Bewertung: Ø 3,9 (24 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

0.5 Pa Backpulver
50 g Butter
3 Stk Eier
30 ml Espresso Kaffee
2 EL Kaffeelikör
30 g Mandeln (gemahlen)
1 EL Puderzuckerersatz aus Erythrit, zum Bestreuen
100 g Quark (mager)
3 TL Stevia
0.5 TL Vanillepulver
70 g Vollkorn-Dinkelmehl
Portionen
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Zubereitung

  1. Den Espresso machen und auskühlen lassen. Eier trennen und Eiweiss zur Seite stellen.
  2. Eigelb, Quark, Vanillepulver, Stevia und Kaffeelikör verrühren. Mehl, Backpulver und Mandeln vermischen und in die Masse unterrühren. Flüssige Butter langsam beigeben.
  3. Anschliessend den Espresso dazugeben. Eiweiss steif schlagen und vorsichtig unterheben.
  4. Die Masse in kleine Formen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 25 Minuten backen. Nach dem Auskühlen mit dem Puderzuckerersatz aus Erythrit bestreuen.

Tipps zum Rezept

Puderzuckerersatz aus Erythrit gibt es im gut sortierten Bioladen oder Reformhaus.

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