Spätzli mit Erbsen und Karotten

Wunderbare Spätzli mit Erbsen und Karotten können als Hauptspeise oder Beilage serviert werden. Das Rezept für Hobbyköche, die Abwechslung suchen.

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Spätzli mit Erbsen und Karotten

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Zutaten für 1 Portionen

1 EL Butter
60 g Erbsen
1 Stk Karotte
1 Prise Muskat
1 Pa Peterli
150 g Rahm
1 Prise Salz & Pfeffer
150 g Spätzli
1 Prise Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Zuerst die Karotte klein schneiden und in einen Topf mit Wasser und Zucker geben. Die Karotten etwa 7-8 Minuten garen. Die Erbsen ebenfalls garen.
  2. Die Spätzli knusprig braun braten. Mit den Spätzli einen Kreis bilden, sodass die Butter in der Mitte geschmolzen werden kann und Erbsen und Karotten 1-2 Minuten in der Butter köcheln.
  3. Anschliessend mit Rahm ablöschen und 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und zum Schluss mit Peterli garnieren.

Tipps zum Rezept

Passend dazu wäre ein Schweinsplätzli.

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