Spinat-Tomaten-Salat

Name: Spinat-Tomaten-Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 100 g Blattspinat, frisch; 8 Stk Eier, hartgekocht; 0.5 Bund Kerbel, gehackt; 250 g Mayonnaise (25%); 1 Prise Salz & Pfeffer; 1 Bund Schnittlauch; 500 g Tomaten; 300 g Vollmilchjoghurt; 1 TL Worcestershiresauce; 1 TL Zitronensaft

Der Spinat-Tomaten-Salat wird mit Mayonnaise, Schnittlauch, Joghurt, Zitronensaft und Worcestershiresauce hergestellt. Ein tolles, gesundes Rezept.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,9 (20 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

8	Stk	Eier, hartgekocht
1	TL	Worcestershiresauce
1	TL	Zitronensaft
250	g	Mayonnaise (25%)
300	g	Vollmilchjoghurt
1	Bund	Schnittlauch
0.5	Bund	Kerbel, gehackt
500	g	Tomaten
100	g	Blattspinat, frisch
1	Prise	Salz & Pfeffer

Kategorien

Salat Rezepte Rezepte für Singles Leichte Rezepte Frühlingsrezepte Spinat Rezepte Apéro Rezepte Gesunde Rezepte Einfache Rezepte Sommer Rezepte Schnelle Rezepte Billige & Preiswerte Rezepte Ei Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Schüssel

Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Spinat verlesen, gründlich waschen und abtropfen lassen. Gewaschene Tomaten in Scheiben schneiden.
Schnittlauch, Mayonnaise, Zitronensaft, Kerbel, Joghurt, Worcestershiresauce in einer Schale verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hart gekochte Eier schälen und in Scheiben schneiden.
In einer Salatschüssel nun den Spinat mit Tomaten und Eierscheiben anrichten und mit der Sauce beträufeln.

Tipps zum Rezept

Wir empfehlen, dazu ein frisches Kartoffelbrot mit Hefe zu servieren.

Weitere Gemüsesorten - wie Gurkenscheiben, Frühlingszwiebel in Ringe geschnitten, Peperonistreifen oder Radieschen - können ebenfalls in den Salat gemischt werden.

Der Zitronensaft kann durch Balsamico-Essig in der Sauce ersetzt werden.