Südamerikanische Kartoffeln

Name: Südamerikanische Kartoffeln
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Südamerikanische Rezepte
Ingredients: 130 g Butter; 2 Stk Chilischoten; 6 Stk Kartoffeln; 4 Stk Knoblauchzehen; 2 Stk Lorbeerblätter; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Sojasauce; 1 Dose Tomaten; 2 EL Tomatenmark; 1 Bch Weißwein; 2 EL Zucker; 2 Stk Zwiebeln

Südamerikanische Kartoffeln sind einfach in der Zubereitung, scharf und sehr pikant. Ein tolles Rezept mit Geschmack!

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,7 (106 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Zwiebeln
3	EL	Olivenöl
2	Stk	Lorbeerblätter
2	Stk	Chilischoten
4	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Tomatenmark
2	EL	Zucker
2	EL	Sojasauce
1	Dose	Tomaten
1	Bch	Weißwein
6	Stk	Kartoffeln
1	Prise	Salz
130	g	Butter
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kartoffeln waschen, schälen, würfeln und diese salzen, pfeffern und anschließend mit der zerlassenen Butter bestreichen.
Den Ofen vorheizen.
Ein Backblech mit Öl bestreichen und die Kartoffeln auf dieses legen.
Anschließend die Kartoffeln in den Ofen geben und bei ca. 220 Grad für ca. 20 Minuten backen (die Kartoffeln sollen goldbraun sein).
Die Zwiebeln schälen, klein schneiden und mit den Lorbeerblättern anschwitzen.
Anschließend Chilischoten, Knoblauch, Tomatenmark, Zucker und Sojasauce beimengen und alles fünf Minuten dünsten lassen.
Die Tomaten aus der Dose nehmen, zerkleinern und mit dem Weißwein vermischen.
Den Tomaten-Mix zu den Zwiebeln geben und alles 10 Minuten kochen lassen.
Die Tomatensauce über die fertigen Kartoffeln geben und heiß servieren.