Süsser Auflauf

Name: Süsser Auflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Äpfel, rot; 3 TL Backpulver; 50 g Butter; 5 EL Dinkel-Griess; 2 Stk Eier; 500 g Magerquark; 5 EL Milch; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanille-Puddingpulver; 1 Pk Vanillezucker; 1 TL Zimtpulver; 2 EL Zitronenschale; 150 g Zucker

Ein süsses Auflaufrezept mit Äpfel, Quark, Griess und Vanille, das einfach zubereitet wird und zu jeder Jahreszeit serviert werden kann.

Foto Gutekueche.ch

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Zutaten für 4 Portionen

500	g	Äpfel, rot
2	Stk	Eier
500	g	Magerquark
150	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
1	Prise	Salz
5	EL	Dinkel-Griess
1	Pk	Vanille-Puddingpulver
3	TL	Backpulver
5	EL	Milch
2	EL	Zitronenschale
1	TL	Zimtpulver
50	g	Butter

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Zeit

75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die süssen Äpfel vierteln, entkernen, schälen und klein würfeln. Dann die frischen Eier trennen und die Eiweisse mithilfe des Mixers steif schlagen. Nun den cremigen Quark mit dem Zucker, Vanillezucker, Eigelb, Salz, Griess, Puddingpulver, Backpulver, Milch und Zitronenschale in einer separaten Schüssel mit dem Mixer cremig rühren. Danach die Apfelwürfel und den Eischnee langsam und locker unter die cremige Mischung heben.
Anschliessend wird die Mischung in eine mit Butter ausgefettete Auflaufform gefüllt und mit Butterflöckchen belegt. Dann mit Zimt bestreuen und im Backofen bei 180°C (Umluft 160°C) für ca. 60 Minuten goldbraun backen.