Süsser Mango-Ricotta-Dip

Name: Süsser Mango-Ricotta-Dip
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Chilischote; 120 g Frischkäse; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Stk Mango; 1 Prise Pfeffer; 170 g Ricotta; 1 Prise Salz; 2 EL Zitronensaft; 1 TL Zucker

Das feurige und fruchtige Diprezept mit süsser Mango und Chili, dass als Fleischsauce oder auch als Dip zu rohem Gemüse vorzüglich passt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Chilischote
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Mango
1	TL	Zucker
170	g	Ricotta
120	g	Frischkäse
2	EL	Zitronensaft
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die feurige Chilischote waschen, längs aufschneiden, entkernen und klein hacken. Den frischen Knoblauch schälen und fein hacken. Die süsse Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und klein schneiden.
Die Mangowürfel mit den Chilistücken fein pürieren. Das Püree mit dem Zucker und dem Knoblauch in einen kleinen Topf geben und aufkochen lassen. Das Ganze für ca. 3 Minuten unter Rühren bei niedriger Hitze leicht köcheln lassen. Anschliessend vom Herd nehmen und gut abkühlen lassen.
Den körnigen Ricotta mit dem Frischkäse gut verrühren. Danach das Mangomus und 1 EL Zitronensaft unterrühren. Gut mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Fertig ist der fruchtige Dip der vor dem Servieren zum Kühlen in den Kühlschrank gestellt werden kann.