Veganes Gästemenu

Vegan für Gäste kochen geht mit einem einfachen veganen Menu (Foto by: ridofranz / Depositphotos)

Welcher Gast mag was?

Natürlich ist es nicht immer einfach für Gäste mit speziellen Vorlieben zu kochen. Sind überzeugte Veganer dabei, dann ist es sicher einfacher, da Veganer höchstwahrscheinlich offener gegenüber Gerichten mit Soja, Tofu oder Hülsenfrüchte sind, da diese wichtigen Proteinlieferanten in vielen veganen Gerichten vorkommen.

Einige Gäste haben einige Abneigung gegen Bohnen oder vertragen diese schlecht? In diesem Fall bieten sich Gerichte an, die bekannten Gerichten nachempfunden sind, wie eine vegane Lasagne oder simple Pasta mit Gemüse.

Die Gäste vorher zu fragen, ob Allergien oder Abneigungen vorhanden sind, zeigt einen aufmerksamen Gastgeber.

Saisonale vegane Rezepte erleichtern zumal die Auswahl, da saisonales Obst und Gemüse immer noch am frischesten und daher am besten schmeckt.

Veganes Gästemenu

Vegane Gerichte, die sich zu einem festlichen Mehrgänger für Gäste zusammenstellen lassen, gibt es unzählige. Hier ein paar Ideen:

Vegane Vorspeisen/ Veganer Apéro Rezepte:

• Avocadosalat
• Ananas-Kürbis-Cremesuppe
• Tomaten-Kartoffelsuppe
• Guacamole mit Nachos
• Vegane Gemüsekraftsuppe
• Crostini mit Champignons oder Peperoni-Tapenade eignen sich perfekt für Vegane Apérohäppchen

Vegane Hauptspeisen Rezepte:

• Vegane Lasagne. Sie lässt sich super vorbereiten, sodass ihr Zeit für eure Gäste habt.
• Vegane Spinatnudeln  mit gehackten Nüssen sind köstlich und leicht zubereiten. Statt Spinat können auch Krautstiele, Zucchetti, Pak Choi, Brokkoli oder andere Gemüsesorten verwendet werden.
• Chili sin carne - mit Soja
• Veganes Kürbisrisotto
• Karibisches Reisgericht

Vegane Desserts Rezepte:

• bunter Obstsalat oder Fruchtsalat ist immer vegan und gesund.
• ein hausgemachtes Fruchtsorbet wie das Himbeersorbet eignet sich für heisse Tage
• Vegane Mousse au Chocolat ist ein Klassiker und sehr festlich
• Ein Veganer Kuchen Schoko lässt sich gut vorbereiten.

Mehr vegane Rezepten findest du hier.