Truten-Zucchetti-Peperoni-Pfanne

Name: Truten-Zucchetti-Peperoni-Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Prise Basilikum, getrocknet; 250 g Broccoli; 2 Stk Knoblauchzehe; 3 Stk Lauchzwiebel; 1 Prise Oregano, getrocknet; 1 Stk Peperoni, rot; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk rote Zwiebeln; 0.5 Bund Rucola; 1 Prise Salz; 250 g Trutenbrust; 20 ml Weisswein; 2 Stk Zucchetti

Gesunde Zucchetti, Peperoni und Lauch an leichtem Trutenfleisch. Das einfache Rezept, dass gut zu Reis oder Katoffelstock passt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,2 (13 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250	g	Trutenbrust
3	Stk	Lauchzwiebel
1	Stk	rote Zwiebeln
2	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Peperoni, rot
2	Stk	Zucchetti
250	g	Broccoli
20	ml	Weisswein
0.5	Bund	Rucola
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Basilikum, getrocknet
1	Prise	Oregano, getrocknet

Kategorien

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Alle in einer Pfanne mit etwas Öl für ca. 4 Minuten andünsten.
Unterdessen die Trutenschnitzel in Streifen schneiden. Die Zucchetti und die Peperoni waschen und würfeln. Den Röschen des Broccoli abschneiden und waschen. Das Gemüse und das Fleisch mit in die Pfanne zu den Zwiebeln geben und mitanbraten bei mittlerer Hitze für ca. 10 Minuten.
Das Ganze mit etwas Weisswein ablöschen, und gut mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum ablöschen. Für weitere 5 Minuten weiterköcheln.
Den Rucola waschen und unterheben. Nochmals umrühren und heiss servieren.