Ungarischer Nudelsalat

Das ungarische Rezept mit vielen köstlichen Zutaten, dass würzig abgeschmeckt ist und sowohl als Vorspeise als auch als Sommersalat serviert wird.

Ungarischer Nudelsalat

Bewertung: Ø 4,1 (24 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Chilischote, rot
150 g Feta
1 TL Honig
1 Stk Knoblauchzehe
7 EL Öl
100 g Oliven, schwarz (entsteint)
1 TL Oregano
1 TL Paprikapulver
140 g Paprikasalami
270 g Penne/Hörnli
1 Stk Peperoni, gelb
1 Stk Peperoni, rot
5 EL Rotweinessig
1 Prise Salz
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Nudeln werden in kochendem Salzwasser bissfest gegart. Die frische Chilischote waschen, längs halbieren, entkernen und fein hacken. Den Feta zerbröseln. Die Oliven in Scheibchen schneiden.
  2. Die Salami klein schneiden. Die Peperoni waschen, halbieren, entkernen und klein würfeln. Die frische Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
  3. Für die Vinaigrette das Öl mit dem Essig, Honig, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer in einem Schälchen gründlich miteinander verrühren.
  4. Die Nudeln abgiessen und in eine Schüssel geben. Die Salami, Peperoni, Chili, Zwiebeln, Oliven und Knoblauch untermischen und gründlich mit der Vinaigrette verrühren. Auf Salattellern anrichten, mit dem Feta bestreuen und servieren.

Tipps zum Rezept

Jede Art von Nudeln oder Hörnli kann für den Salat gebraucht werden.

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