Vegane Pancakes

Name: Vegane Pancakes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Apfelessig; 2 EL Apfelmus; 400 g Mehl; 480 ml Sojamilch; 3 EL Sonnenblumenöl; 2 Pk Vanillezucker; 1 Pk Weinsteinbackpulver; 1 Prise Zimtpulver; 3 EL Zucker

Feines, veganes Pancakerezept, das im handumdrehen zubereitet wird und besonders mit etwas Ahornsirup oder Früchten toll schmeckt.

Foto tan4ikk/ Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (76 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Mehl
480	ml	Sojamilch
3	EL	Zucker
2	Pk	Vanillezucker
1	Prise	Zimtpulver
2	EL	Apfelmus
1	EL	Apfelessig
1	Pk	Weinsteinbackpulver
3	EL	Sonnenblumenöl

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Mehl mit dem Zucker, Vanillezucker, Zimtpulver und Backpulver in einer Rührschüssel miteinander vermengen.
Danach die Sojamilch mit dem Apfelmus und Apfelessig gründlich unter die Mehlmischung rühren, bis ein glatter Teig ensteht.
Anschliessend etwas Sonnenblumenöl in einer Pfanne erwärmen und Untertassentellergrosse Pancakes in die Pfanne geben. Der Teig sollte ca. 1 cm dick sein. Die veganes Pancakes von beiden Seiten ausbacken lassen. Darauf achten, dass immer genug Öl in der Pfanne ist, damit die Pancakes nicht anbrennen.