Vietnamesisches Dressing

Name: Vietnamesisches Dressing
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Chiliflocken; 1 Stk Ingwer (2 cm); 2 Stk Knoblauchzehen; 120 ml Kokosmilch; 1 Bund Koriandergrün; 2 Stk Limetten; 2 EL Reisessig; 2 EL Roh-Rohrzucker; 1 TL Sojasauce; 70 ml Sonnenblumenöl

Ein selbstgemachtes, köstliches Dressing nach vietnamesischer Art, dass zu jeder Art von Salat passt. Das einfache Dressingrezept für den etwas spezie

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,8 (96 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

2	Stk	Limetten
1	TL	Sojasauce
120	ml	Kokosmilch
70	ml	Sonnenblumenöl
1	Bund	Koriandergrün
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Ingwer (2 cm)
2	EL	Roh-Rohrzucker
2	EL	Reisessig
1	Prise	Chiliflocken

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die frischen Limetten heiss waschen, abtrocknen und die Schale von 1 Limette fein abreiben. Anschliessend halbieren und gründlich auspressen. Die Schale und 5 EL Saft mit dem Essig und Zucker in ein Schälchen geben und gut verrühren.
Den frischen Ingwer und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Den Bund Koriander abspülen, trocken schütteln und fein hacken. Die Zutaten zusammen mit dem Öl, Kokosmilch, Sojasauce und einige Chili-Flocken mit in das Dressing rühren.
Das Dressing mit dem Pürierstab fein pürieren und vor dem anrichten mit dem Salat in den Kühlschrank zum Kühlen stellen. Vor dem Servieren kurz aufschütteln.