Vietnamesisches Dressing

Ein selbstgemachtes, köstliches Dressing nach vietnamesischer Art, dass zu jeder Art von Salat passt. Das einfache Dressingrezept für den etwas spezie

Vietnamesisches Dressing

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Zubereitung

  1. Die frischen Limetten heiss waschen, abtrocknen und die Schale von 1 Limette fein abreiben. Anschliessend halbieren und gründlich auspressen. Die Schale und 5 EL Saft mit dem Essig und Zucker in ein Schälchen geben und gut verrühren.
  2. Den frischen Ingwer und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Den Bund Koriander abspülen, trocken schütteln und fein hacken. Die Zutaten zusammen mit dem Öl, Kokosmilch, Sojasauce und einige Chili-Flocken mit in das Dressing rühren.
  3. Das Dressing mit dem Pürierstab fein pürieren und vor dem anrichten mit dem Salat in den Kühlschrank zum Kühlen stellen. Vor dem Servieren kurz aufschütteln.

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