Vollkornbrötlli mit Lachssauce und Bratgurken

Name: Vollkornbrötlli mit Lachssauce und Bratgurken
Prep time: 8 min
Cook time: 7 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 1 Bund frischen Dill; 150 g Frischkäse; 1 Stk kleine rote Zwiebel; 2 TL Meerettich; 1 Schuss Meersalz; 1 Schuss Pfeffer aus der Mühle; 100 g Räucherlachs; 1 Stk Salatgurke; 2 Stk Vollkornweggli; 125 g Ziegenjoghurt

Das Rezept für die Vollkornbrötli mit Lachssauce und Bratgurken klingt nicht nur spannend, sondern schmeckt auch sehr besonders.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,6 (8 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

2	Stk	Vollkornweggli
100	g	Räucherlachs
1	Stk	kleine rote Zwiebel
2	TL	Meerettich
125	g	Ziegenjoghurt
1	Schuss	Meersalz
1	Schuss	Pfeffer aus der Mühle
150	g	Frischkäse
1	EL	Butter
1	Bund	frischen Dill
1	Stk	Salatgurke

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 8 min. Zubereitungszeit 7 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Gurke wird gewaschen und geputzt, in Streifen geschnitten und anschliessend geviertelt. Dill wird gewaschen und fein geschnitten.
Die Butter wird in der Pfanne erhitzt und die Gurkenwürfel darin ca. 7 Minuten bei mittlerer Hitze unter Rühren angebraten. Danach wird ein Esslöffel Frischkäse untergemischt, anschliessend mit Pfeffer und Salz gewürzt. Dill wird noch darüber verstreut und gut vermischt.
Der restliche Frischkäse wird mit Joghurt und Meerrettich zu einer glatten Creme verrührt. Die Zwiebeln werden geschält und fein geschnitten. Der Lachs wird etwas kleiner geschnitten und mit dem Frischkäse und den Zwiebeln in einer Schüssel verrührt.
Die Brötchen werden aufgeschnitten und etwas in der Pfanne angebraten, anschliessend mit der Lachscreme bestrichen und auf Tellern mit den Bratgurken angerichtet.