Winterliches Ofengemüse

Name: Winterliches Ofengemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk BIO-Äpfel; 1 Stk BIO-Zitrone; 1 Stk Chilischote, rot; 2 zw Dill; 1 TL Fleur de Sel; 4 Stk Kartoffeln, festkochend; 1 Stk Knoblauchknolle; 3 EL Olivenöl; 2 zw Peterli, gehackt; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 300 g Randen, roh; 450 g Rüebli; 1 Stk Zwiebel, rot

Eine geschmackvolle Beilage zu jedem Hauptgericht verspricht dieses winterliche Ofengemüse mit Rüebli, Randen, Äpfeln und Co.

Foto magone / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (1.044 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Randen, roh
450	g	Rüebli
4	Stk	Kartoffeln, festkochend
1	Stk	Knoblauchknolle
2	Stk	BIO-Äpfel
1	Stk	Zwiebel, rot
1	Stk	BIO-Zitrone
3	EL	Olivenöl
1	TL	Fleur de Sel
1	Prise	Pfeffer aus der Mühle
1	Stk	Chilischote, rot
2	zw	Peterli, gehackt
2	zw	Dill

Kategorien

Gemüse Rezepte Weihnachts Rezepte Winter Rezepte Gesunde Rezepte Beilagen Rezepte Kartoffel Rezepte Apfel Rezepte Rüebli Rezepte Randen Rezepte One Tray Oven Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Olivenöl bepinseln.
Die Rüebli schälen und der Länge nach halbieren. Die Randen schälen und vierteln oder in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln achteln.
Die Zitrone und die Äpfel waschen und ebenfalls halbieren.
Die Knoblauchknolle in der Länge nach mit einem scharfen Messer halbieren. Die Zwiebel schälen und der Länge nach in zwei Hälften schneiden.
Nun alle Zutaten auf dem Backblech verteilen und mit Fleur de Sel und Pfeffer würzen. Mit ein paar Tropfen Olivenöl nochmals beträufeln.
Ab damit in den Ofen für 25 Minuten auf mittlerer Schiene.
Vor dem Servieren mit gehacktem Peterli und Dill bestreuen.