Würziger Eier-Schinken-Salat

Name: Würziger Eier-Schinken-Salat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Cherrytomaten; 6 Stk Eier, hartgekocht; 50 g Kresse; 1 Bund Radieschen; 1 Stk Salatgurke, mittelgross; 120 g Schinken, in Scheiben; 2 EL Essig; 50 ml Gemüsebouillon; 2 EL Mayonnaise; 1 Bch Naturejoghurt; 0.5 TL Paprikapulver; 0.5 TL Pfeffer; 0.5 TL Salz; 1 Bund Schnittlauch; 1 EL Senf

Ein reichhaltiger Salat mit Fleisch und Gemüse. Passt besonders im Sommer und lässt sich mit diesem Rezept ganz einfach zubereiten.

Foto studioM / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,8 (199 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Salatgurke, mittelgross
150	g	Cherrytomaten
1	Bund	Radieschen
120	g	Schinken, in Scheiben
50	g	Kresse
6	Stk	Eier, hartgekocht

Zutaten Für die Sauce

1	Bund	Schnittlauch
50	ml	Gemüsebouillon
1	EL	Senf
1	Bch	Naturejoghurt
2	EL	Mayonnaise
2	EL	Essig
0.5	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer
0.5	TL	Paprikapulver

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schälen Sie die Gurke und vierteln Sie sie längs. Schneien Sie diese dann in feine Scheibchen. Vierteln Sie die Cherrytomaten. Die Radieschen werden in feine Scheiben geschnitten. Die Schinkentranchen hacken Sie klein. Die Kresse waschen Sie und tropfen sie ab.
Schälen Sie dann die hartgekochten Eier und schneiden diese in Viertel oder Achtel. Richten Sie die Eier und die weiteren Zutaten dekorativ auf den Tellern an.
Für die Sauce hacken Sie den Schnittlauch fein und mischen alle Zutaten zu einer feinen Sauce. Geben Sie diese dann über die angerichteten Salatteller. Nach Belieben können Sie die Salate mit Kresse garnieren oder Oliven hinzufügen.