Zitronenmuffins mit Chia Samen

Name: Zitronenmuffins mit Chia Samen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 2 TL Backpulver; 120 g Butter weich; 2 EL Chia Samen; 2 Stk Eier; 250 g Mehl; 120 ml Milch; 1 TL Natron; 85 g Rohrzucker; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillepudding; 1 Stk Zitrone Bio

Das feine Rezept für Zitronenmuffins mit Chia Samen ist schnell zubereitet, nährstoffreich und sehr lecker!

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (37 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250	g	Mehl
2	TL	Backpulver
1	TL	Natron
1	Prise	Salz
120	g	Butter weich
1	Stk	Zitrone Bio
2	Stk	Eier
85	g	Rohrzucker
2	EL	Chia Samen
120	ml	Milch
1	Pk	Vanillepudding

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zucker wird mit den Eiern verrührt und danach wird die Butter hineingerührt. Die Zitrone wird gewaschen und etwas Schale davon abgerieben und unter die Mischung gegeben. Die Masse wird zu einem glatten Teig verrührt. Der Saft der Zitrone wird ausgepresst.
Der Backofen wird auf 190° C vorgeheizt. Anschliessend werden Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Chia Samen, Milch, Zitronensaft und Vanillepudding hineingerührt und zu einem Teig verarbeitet. Der Teig wird danach gleichmässig in kleine Backförmchen verteilt und für ca. 15 Minuten im Backofen gebacken.