Zitrus-Käsekuchen

Name: Zitrus-Käsekuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 150 min
Total time: 170 min
Yield: 12
Cuisine: Amerikanische Rezepte
Ingredients: 130 g Butter; 550 g Frischkäse, Doppelrahm; 5 EL Grapefruit; 300 g Joghurt; 150 g Löffelbiskuit; 5 EL Orangensaft; 1 Pk Tortenguss, klar; 9 EL Zitronensaft; 80 g Zucker

Ein cremiger Käsekuchen mit einem Zitrus-Schuss aus Grapefruit-, Orangen- und Zitronensaft. Das leckere, etwas andere Käsekuchen-Rezept.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,2 (12 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

150	g	Löffelbiskuit
130	g	Butter
550	g	Frischkäse, Doppelrahm
300	g	Joghurt
9	EL	Zitronensaft
1	Pk	Tortenguss, klar
80	g	Zucker
5	EL	Orangensaft
5	EL	Grapefruit

Kategorien

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Zeit

170 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 150 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Löffelbiskuit in einen Plastikbeutel legen und mit einem schweren Gegenstand zerbröseln. Die Butter in einen Topf geben, schmelzen lassen und die Biskuitbrösel dazugeben.
Dann eine Springform mit Backpapier auslegen und die Masse für den Boden hineinfüllen.
Den Frischkäse mit dem Joghurt in eine Schüssel geben und mit 4 Esslöffeln Zitronensaft verrühren. Den Tortenguss und den Zucker mit dem Orangensaft, Grapefruitsaft und restlichen Zitronensaft vermischen, und in einem Topf leicht aufkochen. Die Saftmischung anschliessend unter die Käsecreme rühren.
Die Käsecreme dann gleichmässig über den Kuchenboden in der Springform geben. Das Ganze für mindestens 2 ½ Stunden kalt stellen bevor der Käsekuchen serviert werden kann.